1 Breek de chocolade in stukjes en doe ze met de melk in een pannetje. Laat smelten op een zacht vuurtje.
2 Rooster de amandelen in een pan met antiaanbaklaag en doe ze bij de gesmolten chocolade. Roer er ook de advocaat door en laat afkoelen.
3 Klop de eiwitten stijf. Klop de slagroom op. Spatel de room door het chocolademengsel. Spatel er vervolgens de eiwitten door. Verdeel het mengsel over kleine potjes en laat enkele uren bevriezen.
4 Ontvorm de ijsjes op de borden. Garneer ze met wat gesmolten chocolade, een likje advocaat en verse frambozen.

IJsdessert met witte chocolade en geroosterde amandelen is een recept van Libelle Lekker