Kabeljauw op Vlaamse wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de ui in ringen.
• 2 Schil de citroen tot op het vruchtvlees, snij in schijfjes en ontpit.
• 3 Hak de peterselie fijn.
• 4 Kruid de vis.
• 5 Verwarm de oven voor op 170°C.
• 6 Wrijf een vuurvaste schotel in met boteer en beleg met de uiringen, de tijm en het laurierblad.
• 7 Schik daarop de vis met op iedere moot een schijf citroen.
• 8 Overgiet met de wijn. Leg de rest van de boter, in vlokjes, op de vis.
• 9 Laat 10 à 15 minuten smoren in de oven. 1
• 0 Serveer in de ovenschotel. Dien op met gekookte aardappelen, bestrooid met de gehakte peterselie.