Waterkerssalade met gerookte zalm
4 
20 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Spoel de waterkers en schud 'm droog. Pel de ui en snij 'm in ringen. Trek de zalm in repen.
- 2 Blancheer de peultjes 1 à 2 minuten in lichtgezouten kokend water. Laat meteen schrikken onder koud water en uitlekken. Snij ze eventueel schuin doormidden.
- 3 Roer een dressing van de zure room, de mosterd, de citroenschil en de bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
- 4 Verdeel de waterkers, peultjes, uiringen en zalm over de borden. Kruid met peper en zout. Serveer met de dressing en broodstengels.
Waterkerssalade met gerookte zalm is een recept van Libelle Lekker
