Schelvis Bombay

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de ui, snij de appel in stukjes.
• 2 Spoel de vis af en dep goed droog.
• 3 Kruid de vis met zout en kerrie, wentel in wat bloem en bak in de helft boter, de helft olie. Hou warm.
• 4 Smelt de boter, voeg de ui, de stukjes appel, bloem en kerrie bij.
• 5 Laat drogen zoals een roux, voeg melk en visfumet bij, laat koken en zeef. Voeg room toe en kruid bij.