Koolvis met kerrie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de ui en de knoflook. Snij de tomaten in stukjes, hak de appel.
• 2 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 3 Kruid de koolvisfilets met zout, peper en kerrie.
• 4 Stoof de filets in licht gebruinde boter en voeg de ui en de look toe. Overgiet met de witte wijn en de visfumet en doe het kruidentuiltje erbij.
• 5 Dek de schotel af met aluminiumfolie en plaats 10 minuten in de oven.
• 6 Haal de vis uit de bakschotel en kook het bakvocht in.
• 7 Voeg de tomaat en de appel toe evenals de room. Kook alles eventjes in.