Paprikaroomsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de paprika's, snij in de lengte door, verwijder de zaadjes en snij in schijfjes.
• 2 Snij de ui en de wortel fijn.
• 3 Snij de tomaten in stukken.
• 4 Hak de peterselie fijn.
• 5 Stoof de fijngesneden groenten in de boter. Voeg de tomaten samen met de kippenbouillon bij de rest van de groenten.
• 6 Laat gaarkoken.
• 7 Steek de soep door en breng op smaak met peper en zout.
• 8 Roer een eierdooier los met de room en overgiet met de hete soep. Serveer met een weinig gehakte peterselie.