Lasagne verde met primeurs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180° C.
• 2 Maak de groenten schoon. Snij de wortels en courgette in blokjes. Blancheer de worteltjes 2 minuten. Doe er de courgette, erwtjes en peultjes bij en laat beetgaar worden. Laat schrikken onder koud water en uitlekken.
• 3 Maak de saus: smelt de boter in een pan, roer er de bloem door en laat even sudderen. Doe er de bouillon, melk en wijn bij en laat al roerend indikken. Breng op smaak met peper en zout. Roer er de groene kruiden en de mascarpone door.
• 4 Beboter een ovenschaal in en lepel er wat saus in. Bedek met lasagnevellen. Leg daarop plakjes ham en schep er een laagje groenten op. Beleg opnieuw met saus, lasagne, ham en groenten. Werk zo alle ingrediënten op en eindig met saus.
• 5 Bestrooi met gruyère en zet 35 minuten in de oven.