Garnalencocktail

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de slasoorten schoon, snij het witloof en de kropsla in reepjes.
• 2 Pel voorzichtig 2 tomaten, ontpit ze en verdeel in reepjes.
• 3 Pel en ontpit de rest van de tomaten.
• 4 Schik in glazen schaaltjes enkele reepjes kropsla, een paar blaadjes molsla, krulsla en reepjes witloof schikken. De blaadjes moeten boven het schaaltje uitsteken. Schik in het midden vooraan gepelde garnaaltjes en enkele reepjes tomaat.
• 5 Mix 3 tomaten fijn met een beetje citroensap. Haal door een zeef en vermeng met de half stijfgeklopte room, de jenever, peper en een scheut ketchup.
• 6 Serveer de schaaltjes op een bedje van ijs. Nappeer de saus over de cocktail of geef er apart bij.