Sint-jakobsvruchten met oesterzwammen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de sjalotjes fijn.
• 2 Verhit de helft van de boter en fruit er de sint-jakobsvruchten samen met de sjalot in. Haal de sint-jakobsvruchten uit de pan en hou warm.
• 3 Giet de witte wijn en de room bij het braadvocht en breng op smaak met het kerriepoeder. Laat op een zacht vuurtje doorwarmen.
• 4 Bak in de rest van de boter de oesterzwammen en kruid met peper en zout.
• 5 Schik de sint-jakobsvruchten en de oesterzwammen op een bord en overgiet met de saus.
• 6 Werk af met wat krulsla.