Rijstpap met appelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de appelen, boor het klokhuis uit.
• 2 Was de rijst.
• 3 Laat de appelen gaar worden in een suikersiroop op basis van 50 gram suiker per deciliter water.
• 4 Spoel een pot met wat water. Breng de melk aan de kook met het vanillestokje. Verwijder het vanillestokje, voeg de rijst toe en laat gedurende ongeveer 40 minuten zwellen op een zacht vuurtje. Wanneer de rijstpap voldoende ingedikt is, voeg suiker toe en laat  nog even  verder sudderen. Werk af met de eierdooiers.
• 5 Giet de rijstpap in een schaal en plaats de appelen er bovenop. Werk verder af met een cocktailkersje.
• 6 Dien warm of koud op.