Maaltijdslaatje met kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de komkommer in plakjes, verdeel de prei in dunne ringetjes, snij de bleekselderij in staafjes en verdeel de sinaasappelen in partjes.
• 2 Maak de waterkers schoon.
• 3 Snipper de knoflook.
• 4 Braad de kip gedurende 1 uur in de oven. Laat de gebraden kip 15 minuten staan alvorens ze te snijden. Verwijder het vel, haal het vlees van de botjes en snij in stukjes.
• 5 Meng het vlees en de groenten met de pinda's.
• 6 Meng de yoghurt met het citroensap en de olie. Voeg de knoflook toe en breng verder op smaak met peper en zout.
• 7 Giet de saus over de salade en meng voorzichtig. Serveer goed gekoeld op een bedje van kropsla.