Varkenskotelet met maïssalsa
4 
45 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schaaf de rodekool fijn. Pers de sinaasappels uit. Rasp de schil van 1 sinaasappel en meng samen met het sap door de rodekool. Kruid met peper en zout en laat 30 minuten marineren.
- 2 Laat de maïs uitlekken. Pel en snipper de ui en de knoflook. Ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Snipper de peterselie en de munt.
- 3 Fruit de maïs in 2 el zonnebloemolie. Meng hem met de groene kruiden, tomatenblokjes, ui en knoflook. Roer er 2 el zonnebloemolie en 2 el citroensap door.
- 4 Kruid de varkenskoteletten met peper en zout en bak of gril ze aan beide kanten goudbruin in 4 el zonnebloemolie. Serveer ze met de maïssalsa en de rodekool.
Varkenskotelet met maïssalsa is een recept van Libelle Lekker
