Biefstuk met gefrituurde ui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop voor de dressing de yoghurt op met het citroensap. Roer de mosterd en de honing door het sausje. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Zet koel weg.
• 2 Pel de uien, snij ze in fijne ringen. Vermeng de bloem met een snuifje peper en zout en bestuif de uien met de gekruide bloem.
• 3 Frituur de uiringen 3 tot 4 minuten op 180° C. Laat ze opdrogen op keukenpapier.
• 4 Kruid de biefstukken en bak ze in boter of olie.
• 5 Leg de uiringen bij de biefstukken. Lepel er wat van de yoghurtdressing bij en dien op met een frisse groene sla en bruin brood.