Quiche met bloemkool en broccoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200° C.
• 2 Verdeel de bloemkool en de broccoli in roosjes. Spoel de groenten en kook of stoom ze beetgaar in gezouten water.
• 3 Klop de eieren los. Vermeng ze met de yoghurt en kruid met basilicum, peper en zout. Voeg er de helft van de mozzarella aan toe.
• 4 Leg het bladerdeeg op het bakpapier in een ronde bakvorm. Beleg met plakjes pancetta. Schep er de bloemkool- en broccoliroosjes op. Lepel het yoghurt-eimengsel over de groenten.
• 5 Bestrooi met de rest van de geraspte mozzarella. Bak 30 minuten in het midden van de oven.