Minicakes met yoghurt en abrikozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180° C. Doe de yoghurt in een kom. Voeg er de suiker en de eieren aan toe en meng tot het een luchtig beslag is.
• 2 Voeg er de bloem en de gist aan toe en daarna de gesmolten boter.
• 3 Vul papieren cakevormpjes voor twee derde met het beslag. Leg in elk vormpje een halve abrikoos.
• 4 Zet de cakejes 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rooster.