Koolvis met tomaat-basilicumsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180° C. Hak de basilicum grof.
• 2 Pel en pers de knoflook, fruit hem kort in olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten sudderen. Roer regelmatig. Voeg aan het eind de spinazie en het basilicum toe. Doe de saus in een ovenschaal.
• 3 Kruid de vis met peper en zout en leg hem in de saus. Snij de citroen in dunne plakjes en leg ze op de vis. Zet de schotel 5 minuten in de oven, of tot de vis gaar is. Lekker met peterselieaardappelen.