Kip Archiduc

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de kipfilets en dep ze droog met keukenpapier. Bak ze aan in olijfolie. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat gaar worden op een zacht vuurtje.
• 2 Borstel de champignons droog schoon en snij ze in vieren. Bak ze aan in een beetje olijfolie. Voeg de geperste knoflook toe. Kruid met peper en zout en laat even garen.
• 3 Giet de room erbij en het sap van een halve citroen. Laat heel even inkoken.
• 4 Nappeer de kipfilets met de saus en snipper er peterselie over. Serveer met beetgare linguine.