Clafoutis met kokos en mandarijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200° C. Vet vier taartvormpjes in met boter.
• 2 Doe de bloem en de gemalen kokos in een mengkom. Splits de eieren. Doe de eidooiers bij de bloem, strooi er de suiker bij en meng goed. Voeg er beetje bij beetje de melk aan toe enroer tot een glad beslag. Klop de eiwitten tot pieken en spatel ze voorzichtig door het deeg.
• 3 Verdeel de partjes mandarijn over de vormpjes en giet er het beslag over. Bak de taartjes 20 tot 25 minuten in de oven. Laat lichtjes afkoelen. Serveer de taartjes in de vorm.