Vislasagne met lentegroenten en uiengratin

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180° C. Snij de wortelen in niet te dunne plakken. Snipper het sjalotje fijn. Snijd de uien in ringen.  
• 2 Stoom de kabeljauw en de zalm gaar in een stoomkoker of stoommandje. Blancheer of stoom de peultjes en de wortelen gaar. 
• 3 Fruit het sjalotje in 1 eetlepel olijfolie en voeg de peultjes en de wortels toe. Blus met de witte wijn en 2 dl room. Kruid met peper en zout. 
• 4 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een andere pan en bak er de uiringen in tot ze zacht zijn. Strooi er het kerriepoeder over en roerbak. 
• 5 Voeg er de rest van de room toe en roer om. Leg 3 lasagnevellen in een ingevette ovenschotel; leg hierop één derde van de vis (in stukjes) en één derde van de saus. Herhaal deze handelingen driemaal. 
• 6 Leg de uien bovenop  en werk af met de emmentaler. Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas mooi gratineert.