Vanilletaart met vijgen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Kneed de bloem met de suiker en de boter tot een deeg. Vorm een bol van het deeg en wikkel het in huishoudfolie. Laat het deeg een halfuur afkoelen in de koelkast.
• 3 Spoel de vijgen en verdeel ze in kwartjes.
• 4 Klop de eieren met de vanillesuiker schuimig. Klop de room stijf en spatel hem door het eimengsel.
• 5 Rol het deeg uit en bekleed daarmee een ronde taartvorm. Giet daarop de vanillecrème. Schik er de vijgenpartjes op. Bak de taart 40 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.