1 Snipper de ui. Snij de wortelen in blokjes.
2 Bak het spek in wat olijfolie in een ruime pan.
3 Voeg er de uisnippers aan toe en bak ze glazig. Doe er de worteltjes bij en stoof ze 5 minuten mee.
4 Voeg er dan het rundergehakt aan toe en bak het rul.
5 Blus de pan met de wijn. Voeg er dan de tomatensaus aan toe. Laat nog een halfuur pruttelen op een zacht vuur. Kruid eventueel met peper en zout.

Stevige bolognesesaus is een recept van Libelle Lekker