1 Maak het witloof schoon. Verwijder het bittere hart onderaan. Spoel de stronkjes onder de koudwaterkraan en dep ze goed droog met keukenpapier. Halveer ze in de lengte, of snij dikke exemplaren in de lengte in vier.
2 Laat in een brede pot met dikke bodem de boter smelten. Leg er de witloofstronkjes bij in één enkele laag. Kruid ze met peper en zout. Dek voor drievierde af en zet 10 minuten op een zacht vuurtje. Draai de stronkjes om. Strooi er de suiker op en besprenkel met het citroensap.
3 Dek weer voor drievierde af en laat nog 10 minuten zacht stoven of tot het witloof gaar is.

Geglaceerd witloof is een recept van Libelle Lekker