Meloensoepje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil, ontpit en snij de cavaillon in blokjes. Snij de watermeloen in blokjes. 
• 2 Doe de blokjes cavaillon in een blender en mix goed fijn. Breng op smaak met citroensap en zet een paar uur in de koelkast.
• 3 Mix de watermeloen fijn (de pitjes mogen erin blijven) en giet de puree in ijsvormpjes. Laat een paar uur bevriezen.
• 4 Giet het soepje in mooie glaasjes en werk ze af met een ijslolly, een toefje mascarpone en een blaadje basilicum.