Involtini met tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de mozzarella in 8 plakjes. 
• 2 Maak eerst de saus. Verwarm de olie met de knoflook tot de geur goed vrijkomt. Doe er de tomatenblokjes, de tomatenpuree, het basilicum, de oregano en 100 ml water bij. Laat even sudderen. Mix, en breng op smaak met peper en zout.
• 3 Leg op elk kalfslapje een plakje ham, een plakje mozzarella en 2 blaadjes salie. Bestrooi met de parmezaan en rol op. Steek vast met een houten prikker. 
• 4 Wentel de rolletjes door de bloem (klop overtollige bloem eraf) en bak ze kort rondom goudbruin. Kruid met peper en zout. Serveer ze met de tomatensaus. 
• 5 Lekker met sperzieboontjes, zowel warm als koud