Oesters met tomaat en ham

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de sjalot en pers het teentje knoflook. Snij de plakken ham in reepjes. Snij het vruchtvlees van de tomaten. Snipper de basilicum. 
• 2 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan. Fruit er 1 fijn gesnipperde sjalot en 1 uitgeperst teentje knoflook in. Voeg er 2 plakken in reepjes gesneden ham aan toe en bak op een hevig vuur.
• 3 Voeg er het in blokjes gesneden vruchtvlees van 2 tomaten aan toe en enkele snippers basilicum.
• 4 Verdeel over 12 oesters. Strooi er wat gemalen parmezaan over en zet onder de grill tot de kaas mooi goudgeel is.