Varkensgebraad met peertjes

6
60 min
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Pel en snipper het sjalotje. Verwarm de oven voor op 225° C. 
  • 2 Bestrijk het vlees rondom met 1 eetlepel gesmolten boter en olie. Zet het in een braadschotel5 minuten in de oven op 225° C, zodat het snel kan aanbraden.
  • 3 Strooi het sjalotjes bij het gebraad. Kruid met peper, zout en leg er de tijm en laurier bij. Zet 30 à 35 minuten in de oven op 175° C.
  • 4 Zet de peertjes rechtop in een ovenschaal. Lepel er wat sap uit het blik over. Laat 10 minutenmee opwarmen in de oven. Verwarm de rest van het sap met de aalbessengelei. Roer goed glad en hou warm op een zacht vuurtje.
  • 5 Hou het gebraad warm onder aluminiumfolie. Blus de braadschotel met groentebouillon. Schraap de aanbaksels goed los. Schenk de saus door een zeefje in een steelpannetje. Laat tot ±1/2 inkoken.
  • 6 Doe er de room bij en laat nog 2 minuten inkoken. Kruid met 1 koffielepel verse of 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes, peper en zout.
  • 7 Snij het vlees in fi jne plakken. Lepel de warme gelei over de peertjes. Serveer goed heet.

Varkensgebraad met peertjes is een recept van Libelle Lekker

Dit vind je misschien ook lekker

Pasta met schnitzelreepjes en kaassaus
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Stoofperen
10 min Bijgerecht
Bekijk recept
Stoofpeertjes met hangop
1uur- Nagerecht
Bekijk recept
Charlotte met chocolade, peren en rode vruchten
35 min Nagerecht
Bekijk recept

Gekarameliseerde varkensblokjes met ananas
Hoofdgerecht
Bekijk recept
Varkensgebraad met pruimen en rozemarijn
Hoofdgerecht
Bekijk recept
Cassoulet uit Toulouse
35 min Voorgerecht
Bekijk recept
Stoofpotje van drie soorten vlees
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept