Bladerdeeg met kabeljauw en courgette

4
60 min
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • 2 Spoel de prei en snij in fijne ringetjes. Spoel de courgette en snij in flinterdunne reepjes. 
  • 3 Doe de groentebouillon in een pan en leg er de moten visfilet in. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen. Schep met een schuimspaan de vis eruit en laat uitlekken op keukenpapier. Hou het kookvocht bij.
  • 4 Smelt de boter in een pan en fruit de courgette en de prei enkele minuten op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Doe de groenten in een kom en laat afkoelen. Spoel de kervel en hak fijn. Meng door de afkgekoelde groenten. Voeg er 1 eidooier aan toe en schep goed door elkaar.
  • 5 Rol het balderdeeg uit en snij het in 2 grote rechthoeken. Leg 1 rechhoek op een vel bakpapier. Verdeel er de moten vis en de groentemengeling over. Dek af met het overgebleven bladerdeeg. Klop de eidooier los en bestrijk er de bovenkant van het bladerdeeg mee. Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  • 6 Snipper de bieslook fijn. Zeef voor de saus 100 ml bouillon. Giet in een pan en roer er 1 el maïzena door. Voeg de room en de gesnipperde bieslook toe. Laat pruttelen tot de saus gebonden is.
  • 7 Haal het bladerdeegpakket uit de oven en snij met een scherp mes in vieren. Verdeel over voorverwarmde borden en werk af met de bieslooksaus en een plukje kervel. Serveer meteen.

Bladerdeeg met kabeljauw en courgette is een recept van Libelle Lekker

Dit vind je misschien ook lekker

Schnitzel, citroen en courgette
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tomaat en courgette uit de oven
30 min Bijgerecht
Bekijk recept
Rijst met courgette en mozzarella (baby 12-18 maanden)
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kroketten van courgette met feta
35 min Voorgerecht
Bekijk recept

Appelbeignets uit de oven
50 min
Bekijk recept
Zuurkoolquiche
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tompouce met zalm en asperges
40 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Italiaanse plaattaart
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept