Tong gegratineerd met oester en groene kool

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de kool heel fijn. Hak de peterselie. Snij de lente-uien en de oesters fijn
• 2 Stoof de kool in wat boter gaar onder deksel. Breng op smaak met peper en zout. 
• 3 Meng de oesters met peterselie, broodkruim, de gesnipperde lente-ui, wat peper en zout. 
• 4 Stoom de tongfi lets kort. Leg ze op de bakplaat en verdeel er het oestermengsel over. Lepel er wat gesmolten boter over en zet 5 minuten onder de grill.
• 5 Schik de tongfi lets op de borden, leg er een quenelle van de kool bij.
• 6 Maak een vinaigrette van olijfolie, oestervocht en limoensap. Nappeer dit rond het gerecht.