1 Kook de linzen. Meng 3 soeplepels truffeljus, druivenpitolie, 2 el appelbalsamico en 1 el truffelpasta voor de vinaigrette. Snij het witloof in grove stukken, meng het met de sla en de gekookte linzen. Snij de witte truffel in schilfers.
2 Meng de vinaigrette door de salade, schik ’m in het midden op het bord.
3 Laat de kaas warm worden in de oven gedurende 6 minuten. Schik de half gesmolten kaas op de salade en strooi er de truffelschilfers over.

Linzensalade met Keiemse witte is een recept van Libelle Lekker