1 Snipper 1 ui. ¨Prik een kruidnagel in een tweede, hele gepelde ui. Pel 2 teentjes knoflook. Snij de groene selder fijn.
2 Breng 1 liter groentebouillon aan de kook. Doe er de ui, uisnippers, 2 gepelde knoflookteentjes, 2 takjes fijngesneden groene selder en 250 g groene linzen bij. Laat zacht koken (ongeveer 20 minuten), tot de linzen gaar zijn.
3 Bak 250 g oesterzwammen kort in een likje olijfolie. Doe ze bij de linzen. Neem de hele ui weg. Serveer goed heet.

Ragout van linzen en oesterzwammen is een recept van Libelle Lekker