Zwarte pens met sint-jakobsoester

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de pens in plakjes. Snipper de bieslook. Snij de sint-jakobsoesters overlangs door zodat je acht helften hebt. Dep ze droog. 
• 2 Bak de plakjes bloedworst op een zacht vuur in reuzel of boter. Haal ze uit de pan en zet het vuur hoger.
• 3 Bak de oesters aan één kant 1 minuut in het hete vet.
• 4 Serveer als een lepelhapje. Leg op elk plakje pens een halve sint-jakobsoester (gebakken kant naar boven). Werk af met peper, zout en bieslook.