Peer Belle-Hélène

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de peren.
• 2 Doe wijn, water, suiker, citroensap, kaneelstokje en steranijs in een pannetje en breng aan de kook. Laat eventjes inkoken tot een lichte siroop.
• 3 Kook de peren net niet helemaal gaar in de siroop en laat ze erin afkoelen.
• 4 Smelt de chocolade au bain-marie en roer er de melk door.
• 5 Serveer de peren in een schaaltje en overgiet ze met de chocoladesaus. Werk eventueel af met wat gekleurde suiker.