Bereiding

1 Snij de cake in plakjes.
2 Spoel de bessen, rist de aalbessen van hun steeltjes maar hou 4 trosjes apart voor de afwerking.
3 Los de honing op in het lauwe water.
4 Klop de eiwitten stijf.
5 Klop de room stijf met 1 el poedersuiker.
6 Smelt de chocolade met 1 el water in de microgolfoven.
7 Laat even afkoelen en meng met room.
8 Spatel er het eiwit door, dek af en zet in de koelkast.
9 Leg in 4 glazen telkens 2 plakjes cake. Lepel er wat honing en chocolademousse over, en strooi er bessen bij. Herhaal en werk af met een takje aalbessen. 1
0 Serveer gekoeld, bestrooid met poedersuiker.