Stoemp van pompoen met pepersteak

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de pompoen en snij ’m in blokjes. Snij de bieslook in ringetjes. Schil de aardappelen. 
• 2 Stoom de pompoenblokjes gaar. Kook de aardappelen 12 à 15 minuten in lichtgezouten water. Giet af.
• 3 Bak de steaks in een pan met hete boter aan beide kanten bruin. Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
• 4 Doe de gare pompoen bij de gekookte aardappelen en stamp ze tot puree. Roer de zure room en de bieslook erdoor en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de steaks.