Volkorenspaghetti met biologische butternutburger

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de sjalot en de look fijn. Giet een eetlepel olijfolie in een pan en bak het mengsel al roerend op een matig vuur. Voeg het blik tomaten toe en laat gedurende vijf minuten sudderen op een zacht vuur.
• 2 Snijd de selder in dunne schijfjes en voeg ze bij de tomatensaus. Voeg de peper, oregano, zout en piment toe en laat nog een kwartier sudderen.
• 3 Snijd de butternutburger in kleine blokjes en roer ze door de tomatensaus. Laat verder sudderen terwijl de spaghetti wordt bereid.
• 4 Kook de spaghetti gaar in twee liter gezouten water
• 5 Laat de spaghetti goed uitlekken en meng hem onder de saus.
• 6 Dien onmiddellijk op, bestrooid met parmezaankrullen.