Quiche met witlof, feta en gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak het witlof grof en bak het aan in de olie in een grote, diepe pan.  Zet een deksel op de pan en laat de stukjes witlof gedurende 10 min. stoven op zacht vuur. Verwijder het deksel en laat nog 5 min. bakken op vrij hoog vuur.
• 2 Verwarm ondertussen de oven voor op th. 6 – 180°C en bekleed een grote taartvorm met het kruimeldeeg.
• 3 Klop de eieren los met de room, voeg de in kleine blokjes gesneden  feta toe, de gerookte zalmreepjes en het witlof. Kruid met peper en meng goed.
• 4 Giet het mengsel op het kruimeldeeg en bak de quiche 30 min. in de oven.
• 5 Serveer warm met een slaatje als voor- of hoofdgerecht.