Verse zalmburgers met citroen en dragon

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de ui en hak hem fijn. Pers de citroen en bewaar het sap. Snij de zalm in grote stukken.
• 2 Mix met een keukenrobot 50 g broodkruim met de citroenschil, de kappertjes, de gehakte ui, de dragon, zout en peper.
• 3 Voeg de stukken zalm en het geklopte ei toe en mix het geheel opnieuw. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties, maak er burgers van en wentel deze in het paneermeel.
• 4 Warm de olie op in een braadpan en laat de burgers langs elke zijde 3 minuten goudgeel braden.
• 5 Laat ze even uitlekken op een groot bord met absorberend papier en leg ze vervolgens op een dienbord.