Lepelhapjes à la landaise

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder het vet van de sneetjes eendenborst. Snij de ganzenlever in 8 driehoekjes en steek tussen de sneetjes. Schik in de lepels.
• 2 Laat de peertjes uitlekken (bewaar 1 eetlepel siroop) en snij in kleine blokjes. Verdeel over de lepels.
• 3 Meng de azijn met de eetlepel siroop.
• 4 Werk elke lepel af met een slablaadje en een weinig saus. Dien dadelijk op.