Pappardelle met tonijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de pasta beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 2 Pel en snipper de ui en het teentje knoflook.
• 3 Neem een grote pan en stoof de ui en de knoflook aan in een scheutje olijfolie.
• 4 Voeg de tomatensaus toe. Breng op smaak met wat zout en chilipoeder. Laat 10 minuten sudderen op een laag vuurtje.
• 5 Giet de olie van de tonijn af, verdeel de tonijn in stukken en voeg bij de saus.
• 6 Spoel de kappertjes af en voeg ze samen met de olijven bij de saus. Roer alles voorzichtig om en laat even doorwarmen.
• 7 Houd 2 eetlepels van het kookwater apart en giet de beetgare pasta af in een vergiet.
• 8 Voeg de uitgelekte pasta meteen bij de saus in de pan en roer er het resterende kookwater door. Meng alles voorzichtig door elkaar.
• 9 Rasp de Parmezaanse kaas. Werk af met de zongedroogde tomaten, de geraspte Parmezaanse kaas en de verse basilicum. 1
• 0 Serveer in de voorverwarmde borden.