Tagliatelle met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de takjes dille los. Hak de helft ervan fijn en doe dit in een steelpan met de boter. Laat smelten op een zacht vuur. Zet het deksel op de pan. Laat 5 min. trekken.
• 2 Snij de sneetjes gerookte zalm in fijne reepjes. Breng de room aan de kook met peper, zout en muskaat.
• 3 Kook de deegwaren in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Giet de hete tagliatelle in een verwarmde slakom.
• 4 Overgiet met de dilleboter en roer het geheel om. Voeg er de room, de gerookte zalm en de zalmeieren aan toe en meng het geheel zorgvuldig. Versier met de apart gehouden takjes dille en dien op.