Gemarineerde varkensmignonnettes, yoghurtsaus met munt

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng in een schaal met vlakke bodem de olijfolie, de paprika, de tijm, de rozemarijn, de in plakjes gesneden look, de vijfbessenpeper, de nootmuskaat,cayennepeper en zout. Dompel de mignonnettes onder in de marinade, dek de schaal af en laat 30 min. op kamertemperatuur rusten.
• 2 Meng in een kom de yoghurt, de munt, het citroensap, de mayonaise, zout en peper. Zet in de koelkast.
• 3 Verwijder de plakjes look uit de marinade en leg de mignonnettes in een warme pan. Gril ze aan beide kanten op vrij hoog vuur (je kan ze ook grillen op de barbecue).
• 4 Serveer heel warm met de saus.