Tonijnquiche met tomaten en mozzarella

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ontpit de tomaten en snij in grote blokjes. Kruid met zout en laat uitlekken in en vergiet.
• 2 Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
• 3 Klop de eieren los met de room, kruid lichtjes met peper en zout.
• 4 Bekleed een grote taartvorm met het kruimeldeeg (beboter de vorm of laat het deeg op het bakpapier liggen). Besmeer de bodem met mosterd en verdeel hierover de uitgelekte, verkruimelde tonijn.
• 5 Snij de mozzarellabollen in blokjes. Dep de tomatenblokjes droog met keukenpapier en meng met de mozzarella. Verdeel over de tonijn en bestrooi met Italiaanse kruiden. Giet het eimengsel erover.
• 6 Bak 30 min in de oven.
• 7 Dien warm of lauw op, bestrooid met blaadjes basilicum.