Gehaktbrood met kriekjes en puree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de krieken op en bind ze met Maïzena express.
• 2 Doe het gehakt in een kom en meng met de gehakte ui, het ei, het paneermeel, gehakte peterselie en peper en zout. Meng alles goed door elkaar en maak er een vleesbrood van.
• 3 Schil en kook de aardappelen gaar in gezouten water. Draai ze door een roerzeef en giet er de melk en de boter bij. Meng tot een smeuïge puree en kruid goed met peper en zout en nootmuskaat.
• 4 Schik het vleesbrood in een ovenschaal en bak af in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 45 min. Prik in het gehaktbrood om te verifiëren of het gaar is. Komt er een heldere (dus niet roze) jus uit, dan is je gehaktbrood klaar.