Granité met champagne, aardbeien en frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat het fruit ontdooien in een zeef. Mix het fruit fijn met de suiker.
• 2 Verhit de coulis zachtjes in een steelpan. Laat 2 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
• 3 Giet de coulis vervolgens in een grote (oven)schotel en voeg de champagne toe. Meng goed. Laat dit enkele uren opstijven in de diepvriezer.
• 4 Net voor het serveren maak je de granité los met een vork. Verdeel de granité over de glaasjes. Werk af met wat frambozen en munt, en dien meteen op.
• 5 Gebruik altijd een zo groot mogelijke schotel, zodat je de granité gemakkelijk kunt invriezen en losschrapen.