1 Giet de azijn in een glazen potje, strooi er wat zout en peper bij. Voeg er de mosterd op oude wijze, de olie en de fijngesnipperde sjalot aan toe. Sluit af en schud.
2 Snijd de aardbeien in vieren en de ganzenlever in kleine dobbelsteentjes.
3 Schud de jonge slablaadjes in een slakom, giet er wat vinaigrette over en meng. Strooi er de aardbeien en de blokjes ganzenlever over en besprenkel met nog een beetje vinaigrette.
4 Serveer meteen, met geroosterd brood erbij.

Salade met foie gras en aardbeien, vinaigrette met sjalot is een recept van Delhaize