Tomaat-garnaal met guacamole

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de hoedjes van de tomaten en hol de tomaten uit. Kruid ze aan de binnenkant met zout en laat ze omgekeerd uitlekken.
• 2 Plet ondertussen het vruchtvlees van de avocado samen met het limoensap met behulp van een vork. Voeg de heel fijn gehakte rode ui toe, de gesnipperde koriander en een beetje Tabasco. Doe er de grijze garnalen bij, meng en breng op smaak met peper en zout.
• 3 Wrijf de binnenkant van de tomaten droog met keukenpapier en vul ze met de garnalenbereiding. Zet er de hoedjes terug op. Serveer koel als voorgerecht met een slaatje.