Dhal met pastinaak en kikkererwten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de pastinaken en snijd ze in blokjes. Pel de tomaat en snijd haar in blokjes. Plet de knoflook. Schil de gember en rasp hem.
• 2 Doe de specerijen in een kommetje in 10 cl water. Meng tot je een homogene pasta krijgt.
• 3 Smelt de boter in een pot en stoof de look 3 min aan. Zij mag niet verkleuren. Voeg de specerijen toe en laat 1 min bakken terwijl je roert. Voeg de tomaat, de gember, 20 cl water, de kokosmelk en de pastinaken toe. Dek af en laat 20 min verder koken. Roer af en toe om. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en laat nog 10 min verder koken.
• 4 Werk je gerecht af met wat gehakte koriander. Dien op met basmatirijst en naanbroodjes met look en koriander.