Smoothie van kokos, banaan, ananas en mango

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 100°C.
• 2 Snijd de kroon (bovenkant) en de onderkant van de ananas en schil hem. Verwijder de ogen van de ananas.
• 3 Snijd met behulp van een snijmachine of een mandoline 4 flinterdunne plakjes van de ananas. Bedek een ovenschaal met een vel bakpapier en schik de plakjes ananas erop. Laat de ananas gedurende 30 min. in de oven drogen.
• 4 Schil de mango en snijd het vlees van de pit. Pel de banaan en snijd in grove stukken. Snijd de rest van de ananas in stukken en mix deze samen met de mango en de banaan in de blender. Giet het kokoswater erbij en mix verder tot een gladde smoothie.
• 5 Verdeel de smoothies over de glazen en werk af met een schijfje gedroogde ananas.