Rund met mosterdsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schroei het vlees dicht in een hete pan met wat boter en laat daarna verder garen in de oven.
• 2 Giet het vet weg uit de pan en doe er een vers klontje boter bij. Snipper de sjalot fijn en stoof hem glazig, voeg ook het laurierblad toe.
• 3 Blus de pan met de bruine fond en kook de braadresten los. Voeg er de room en de mosterd aan toe. Laat nog even doorkoken en serveer.