Mini smoothies van artisjokken op Indische wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de geschaafde amandelen in een pan met antikleefbodem zonder toevoeging van vetstof.
• 2 Giet de artisjokbodems af, snij ze in stukken en doe ze in de beker van de mixer of blender.
• 3 Voeg het gesnipperde lente-uitje toe, de soja “yoghurt”, de chutney, het kerriepoeder en het ijs. Mix tot een heel homogene smoothie. Breng op smaak met peper en zout.
• 4 Dien op in kleine glaasjes en bestrooi met de geroosterde amandelen.